ENTRANTES

APERITIVOS & SUSHI

Edamame La Carlota


Saltados al wok con salsa sweet chili y sal gruesa.

6,75€

Dátiles


Dátil relleno con mezcla de chorizos y queso manchego, envuelto con bacon ahumado y aderezado con salsa de yogurt.

11,50€

Tacos crocantes de pez blanco acevichado

(4 uds)


Tacos de wonton crocantes, rellenos de pez blanco acevichado, aderezo de limón cayena y puré de boniato dulce infusionado con canela.

12,00€

Tacos crocantes de atún spicy

(4 uds)


Tacos de wontón crocantes, rellenos con atún, jalapeños, cilantro, salsa dragón y guacamole.

12,00€

Pizzeta de atún


Finos cortes de atún sobre galleta crocante con aderezo de mayo ponzu, cebolla roja, aceite de trufa y microgreens.

15,75€

Nigiri

(2 pzas)


Atún.                                       6,00€

Pez mantequilla.                    5,90€

Lubina.                                   5,80€

Salmón.                                  5,50€

Sashimi

(2 pzas)


Atún.                                       6,60€

Pez mantequilla.                    5,00€

Lubina.                                   5,60€

Salmón.                                  5,00€

ENTRANTES FRÍOS


Ensalada burrata


Queso cremoso acompañado de mermelada de tomate confitado, sirope de yuzu, aceite de trufas y frizze.

11,50€

Ensalada Carlota


Base de arroz, atún, kanikama, aguacate, chispas de tempura picante y wakame, decorado con semillas de sésamo, tobiko y kisami nori, terminado con salsa de anguila.

11,70€

Tartar de salmón


Con un toque muy personal.

13,50€

Ceviche 


Cortes de lubina marinados con limón, servido con una infusión de leche de tigre.

12,00€

Rollito de lubina caribeño


Finas láminas de lubina rellenas de piña en almíbar, hilos de patatas crocantes con mayonesa cítrica y sirope de piña.

13,20€

ENTRANTES CALIENTES


Croquetas de carbonara


Con topping de cebolla caramelizada, queso gorgonzola y un crujiente de queso parmesano.

9,80€

Dúo de gambas tempura


Gambas en tempura acompañadas de salsa mayo chipotle sweet & sour, semillas de sésamo y cebolleta china.

14,50€

Chipirones rostizados


Chipirones rostizados con pimientos de padrón, tomate cherry e hilos de patata crocantes, salsa alioli de pesto y mermelada de tomate raf.

11,80€

Patatas fritas trufadas con queso pecorino


250g de patatas fritas, aderezadas con aceite de trufa, queso pecorino, sal gruesa y salsa ranch.

11,20€

Gyozas de ternera crujiente


Masa de wonton blanca rellena con ternera spicy, puré de raíz de apio y salsa de soja cítrica.

9,50€

Bao buns de panceta ibérica


Pan bao relleno de panceta cocida a baja temperatura acompañada de salsa 5 especias, pepino, lechuga, amazu y cilantro.

12,90€

Bao buns de salmón


Pan bao negro relleno de salmón a la plancha, kanikama, wakame y masago acompañado de salsa de mayo cítrica.

12,90€

Timbales de pollo al curry


Envuelto en masa de spring roll acompañado chutney de piña, cilantro, topping de hilo de batata y salsa de maracuyá.

11,90€

Tacos azules de gamba spicy


Tortillas de maíz azul rellena de gambas spicy, pico de gallo y mayo chipotle.

12,50€

Quesadillas al pastor


Tortillas de trigo con mix de quesos, cerdo al pastor, mayo chipotle y chutney de piña.

11,50€

Maíz al grill mexican way


Mazorca de maíz grillada, bañada en mayonesa cítrica, queso curado y tajín de limón.

8,80€

Ravioli de wanton trufado


Relleno con selección de setas, salsa de porcini, aceite de trufa y hongos mixtos.

14,50€

MAKIS

MAKIS ESPECIALES


 

Popcorn

(6 pza)


Kanikama aderezado con salsa mayo soja y masago, envuelto en papel de soja, servido con mantequilla clarificada y salsa soja yuzu.

14,20€

Crab addiction

(8 pza)


Kanikama en dos texturas, con salsa special addiction, acompañado con mantequilla trufada.

14,60€

Brooklyn

(10 pza)


Atún, aguacate y queso crema, terminado con topping de atún, chispas crocantes spicy y salsa sweet chili.

15,00€

Bruce lee

(10 pza)


Roll relleno de Kanikama y berro tempurizado con queso crema, coronado con topping de atún, aguacate y chutney de piña.

12,30€

El Mago

(10 pza) 


Gamba tempurizada, kanikama cebollino y queso crema, con topping de almendras fileteadas, miel de yuzu y salsa miso yuzu.

12,50€

Amazing

(10 pza)


Salmón, queso crema, aguacate, masago y chispas de tempura, con salsa dragón y salsa de anguila.

13,50€

Roll sambal


Salmón envuelto en arroz crocante y spicy con una mezcla de anguila y nueces crujientes.

16,50€

César salmón roll


Uramaki relleno de lechuga, salmón flambeado, salsa mayo-wasabi, crocante de pistacho caramelizado. Con tobiko rojo y negro.

14,50€

Vulcano roll


Maki envuelto en hojas de sésamo relleno de kanikama tempura con topping de salsa fuyi, wakame y terminado con kizami nori.

14,50€

MAKIS TEMPURIZADOS


 

Gamba tempura

(8 pza)


Kanikama, cebolletas chinas, masago temporizado con cereal, terminado con gambas tempura en salsa spicy yuzu y ciboulette.

14,35€

Alessa roll

(8 pza)


Roll de salmón, queso crema y aguacate tempurizado y ralladura de coco, aderezado con salsa dragón, anguila y semillas de sésamo.

12,10€

MAKIS SIN ARROZ


 

Ferrino

(10 pza) Sin arroz


Salmón, chispas de tempura, cebollino, aguacate con salsa anguila y salsa dragón.

14,90€

Cortazar

(8 pza) Sin arroz


Salmón, atún, kanikama, aguacate y cebollino envuelto en hoja de arroz con lechuga con topping de mix de tobikos.

16,20€

MAKIS TRADICIONALES


 

Alaska roll

(10 pza)


Salmón, queso crema, aguacate y semillas de sésamo.

9,10€

California especial

(10 pza)


Kanikama, pepino, masago, queso crema, aguacate, tobiko y semillas de sésamo.

9,60€

PRINCIPALES

Pollo al curry thai


Salteado al wok con verduritas, leche de coco, cilantro y cacahuetes. Acompañado de arroz basmati, pappadums y chutney de piña.

15,50€

Solomillo de ternera al grill


Solomillo al grill acompañado de salsa bearnesa, canónigos y aceite de trufa.

18,00€

Costillas BBQ


Costillas BBQ acompañados de patata bebé y ensalada de canónigos.

 

19,90€

Entraña de angus con shiso chimichurri


Servido con crocante de ajo, microgreen y salsa de chimichurri.

18,50€

Arroz thai

(3 proteínas)


Arroz salteado al wok con pollo, solomillo de res y gambas, terminado con huevo frito, soja de hongos y soja dulce.

15,60€

Risotto negro


Arroz arborio cremoso con tinta de sepia, calamares mixtos y alioli de la casa.

16,50€

Mac & cheese trufado


Para los más pequeños, macarrones queso trufado, gratinado con mozzarella y torreznos.

 

12,00€

Tuna tataki burger 


Hamburguesa de tataki de atún con soja yuzu, aguacate, una mezcla de kanikama, hilos de batata y chutney de piña.

14,50€

Arroz meloso con gambas y espárragos


Arroz meloso con gambas y mantequilla de camarón con espárrago freso y guisantes.

 

16,50€

POSTRES

Helados artesanos


Pregunta por los diferentes sabores.

5,00€

Cheesecake


Más que un clásico, un imprescindible.

5,50€

Cookie La Carlota


Con chips de chocolate blanco y frutos secos, junto a una bola de helado.

5,50€

Ganache de chocolate oscuro


Quenelle de chocolate oscuro, acompañado con sal maldon, aceite de oliva y helado de caramelo.

6,00€

Banana tempura


Trozos de banana tempurizada con coco, servidas con helado de leche de coco, espuma de maracuyá y salsa de dulce de leche.

7,00€

Nutella fantasiosa

(para compartir)


Buñuelos de Nutella, acompañados con tierra de brownie y galletas crocantes de brownie, cubitos de gelatina de Nutella, espuma de chocolate y helado de Nutella terminado con sirope de chocolate.

11,50€

Fruta de temporada


Recién cortada.

4,50€

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